作为中国特色美食之一，芸豆疙瘩汤是一道充满家庭温馨的汤品。以芸豆为主要原材料，汤汁鲜美营养丰富，配上疙瘩的嚼劲，让人不禁食指大动。下面就为大家介绍一下芸豆疙瘩汤的制作方法。
材料：
1.芸豆250克
2.面粉150克
3.鸡蛋1个
4.盐适量
5.葱姜蒜适量
6.生抽适量
7.油适量
8.水1500毫升
制作步骤：
1. 芸豆清洗干净，切成约莫2厘米长的段。
2. 面粉加入盐，慢慢倒入水（大概100毫升），搅拌至成为粘稠的面糊，然后加入鸡蛋，继续搅拌。
3. 将面糊放入保鲜袋中，将面糊挤成小肉丸状（大概1.5厘米大小），备用。
4. 葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，将切好的葱姜蒜煸炒至发出香味。
5. 倒入芸豆，翻炒一下，注入1500毫升的水，煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 将做好的疙瘩放入锅内，继续煮煮5分钟，放入生抽提味，关火即可。
以上就是芸豆疙瘩汤的做法。这道汤品不仅味道鲜美，而且芸豆含有大量蛋白质及维生素，还有助于促进肠道蠕动，防止便秘，是一款非常健康营养的汤品。大家可以在家中按照以上的步骤，轻松制作出一份温暖的芸豆疙瘩汤，让家人和朋友品尝美味。
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