细粉是一种在中国南方非常常见的食物，尤其在广东和福建是很受欢迎的。它以细腻的口感和香气而闻名。细粉是由淀粉制成的，有着高纯度的淀粉质，故而是一种非常健康的食物。下面，我们就来了解一下细粉的营养价值和制作方法。
是绝佳的碳水化合物来源
细粉以其100克能提供340千卡的高热量、85克的碳水化合物和2.6克的纤维质而闻名。区别于其它普通的快餐食品，细粉能够提供了高效的碳水化合物来源，并且具有低脂肪的特性。 在运动员吃一定量的碳水化合物后会更有效地进行运动，因为体内储存的糖原会被更充分地利用，取得更多的能量。
细粉易于消化
在人们的胃肠道中容易分解的碳水化合物化合物也是很重要的。即便是在运动前的几个小时内 吃许多碳水化合物，进食还比较易于消化的碳水化合物可以有效地提高能量储存的利用率。与白米和土豆相比，细粉的糖含量更高，其消化速度也更快。
钾和其他微量营养素
除了提供碳水化合物之外，细粉还含有丰富的钾。100克的细粉就提供了140毫克的钾，这个数量并不多但是足以满足每日钾的摄入需求。钾对我们的身体有着很多好处。比如说，钾可以帮助我们维持血压水平。此外，钾还能帮助我们重新获得体内的盐分平衡。
细粉不含谷蛋白
细粉还有一个好处是不含有谷蛋白。谷蛋白是一种会导致反应的蛋白质质，也是一种会导致现在普遍意义上的过敏问题的蛋白质质。因此，人们可以把细粉视为是一种非常安全的食品。而且，细粉的蛋白含量极低，只有3克左右。
细粉的制作方法
制作细粉的过程非常简单。首先，将淀粉加至一定比例的清水中，然后让混合物干燥，如果你手头上有擀面杖，那么就有可能直接在锅中将面条制造出来。
在粉条熟后提高它营养的方法
除了制作外，也有不同方法可以使细粉变得更加有营养。比如说，可以在细粉上增加新鲜的蔬菜、大蒜和一些蛋白质，比如豆腐和鸡肉。在这种情况下，这种碳水化合物还能够变成一种十分健康的现成餐盘。
总之，细粉是一种非常好的食物，具有极高的营养价值和极低的脂肪含量。此外，还含有许多微量营养素，例如钾和膳食纤维等等。加上这种食物的制作非常简单，因此被许多人视为是健康饮食的首选之一。
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