作为人类历史上古老的美食，蚌螺不仅美味可口，而且富含多种营养素。蚌螺受到广大消费者的喜爱，直接归功于它所拥有的丰富的营养价值。那么，蚌螺到底有哪些营养元素呢？接下来，我们就来一探究竟。
一.蛋白质
蚌螺中含有大量的蛋白质，每100克蚌螺中含有19克左右的蛋白质。蛋白质是组成人体肌肉、骨骼、毛发等组织的重要成分，蚌螺这种蛋白质是优质蛋白质，具有较高的生物价值。
二.钙
蚌螺的钙含量也非常之高，每100克蚌螺中含有421毫克的钙。钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分之一，钙还具有一定的辅助作用，可以改善肌肉神经的兴奋性以及维持细胞的稳定性。
三.铁
蚌螺还是一种富含铁的食品，每100克蚌螺中含有4.4毫克的铁。铁是构成血细胞中的血红蛋白的主要成分之一，同时对于人体营养的吸收也有着重要的影响。
四.硒
蚌螺还富含一定的硒元素，每100克蚌螺中含有30.3微克的硒。硒在人体内具有显著的抗氧化作用，能够清除自由基，抑制氧化反应，减缓衰老进程。
五.维生素
蚌螺也富含一定的维生素，每100克蚌螺中的维生素含量如下：
1.维生素B1：0.08毫克
2.维生素B2：0.33毫克
3.维生素B6：0.16毫克
4.维生素E：2.23毫克
维生素B1和维生素B2是人体生命活动中必不可少的一种维生素，对于促进代谢，维护人体神经系统等方面有着重要的作用；维生素B6可以促进蛋白质代谢，参与维持神经纤维的正常功能；而维生素E能够保护人体细胞膜，防止氧化反应。
综上所述，蚌螺既是一种美味佳肴，又是一种营养丰富的食品，其富含的蛋白质、钙、铁、硒和维生素，成为了保护人体健康、预防疾病的必要元素。这里提醒各位消费者，在享受美食的同时，也要注意适量，避免食用过量，影响身体健康。
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