洋葱木耳拌：秋日清爽又美味的凉菜
在秋季，热气退去，菜肴上桌也需要清爽的口感来调节身体。这时候，洋葱木耳拌就成为了不少家庭的首选菜肴。洋葱木耳拌色泽鲜艳、口感清爽，且非常容易制作，接下来就让我们一起来学习这道美味的凉菜制作步骤。
一、准备食材
1. 洋葱：1个，需切细丝备用。
2. 木耳：50克，提前用开水泡软备用。
3. 辣椒：1个，切末备用。
4. 青蒜：适量，切段备用。
5. 食盐：适量。
6. 香油：适量。
二、制作步骤
1. 把泡发好的木耳洗净切成细丝。
2. 将洋葱切成细丝，放入滚水中焯水，随后捞出放入冷水中浸泡约5分钟。
3. 捞出泡好的木耳，将水分都沥干。
4. 另起锅，加入适量水，放入泡发好的木耳，烧开后加入适量盐，焯水2分钟左右。
5. 把A步骤中的辣椒末、青蒜段和B步骤中焯烫好的木耳放到同一个碗里。
6. 加入适量的食盐、适量的香油和步骤2中焯烫好的洋葱，搅拌均匀。
三、美食提示
1. 在做这个菜的时候，可以根据个人口味加入酱油和醋以达到更好的口感。
2. 不喜欢太辣的人可以不放辣椒，选择一些其他调料来调味。
3. 建议将做好的洋葱木耳拌凉菜放入冰箱冷藏一会儿，口感更加清爽。
4. 切洋葱时，可将洋葱放入冰箱冷藏10分钟再切，能减少流泪的情况。
总之，洋葱木耳拌不光是一道清爽的凉菜，还有助于调节肠胃。它不仅营养丰富、口感鲜美，而且制作方法简单，适合入门级别的厨艺爱好者。快来学习这款秋季清爽又美味的凉菜吧！
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