在这个快节奏的生活节奏下，越来越多的人选择了吃方便食品或外卖，这样可以节省时间和精力。但是，不可忽视的是，方便食品和外卖通常含有高量的盐、糖和不健康的脂肪。而这些营养不良的食品对健康会带来很大的负面影响。那怎样保持食物中的营养呢？
1. 选择优质食材
健康饮食的第一步就是选择优质食材。购买新鲜并且新鲜的蔬菜和水果，选择谷物和蛋白质类的食品，比如鸡肉、鱼、豆类、蛋类等。同时，选择脱脂牛奶、乳清蛋白等低脂肪，高营养的食品也可以保证食物中的营养。
2. 避免食物的过度加工
过度加工食品，就相当于破坏食品原本的营养价值。当你的饮食选择了大量的加工肉制品、糖果和口味调味品等，无形中增加了许多不健康和强化人工添加剂的成分，对身体有很大的损害。同时，需要尽量避免使用人工调味品和工业食用油。
3. 烹饪方式对营养也有很大的影响
熏制、油炸或高热的烹饪方式可以减少食品中的营养，也会使食品中的有益元素转化为有害性物质。为了保持食物的营养，可以选择水煮、蒸、煮、炖等温和的烹饪方式。这种方法可以最大限度地保留食物中的营养价值，让身体受益。
4. 合理搭配食品
合理搭配食品既可以保持营养，又可以增强营养的吸收效果。例如，铁质摄取很重要，可以选择食品中含有丰富铁元素的蔬菜、鱼类和瘦肉，同时，与富含维生素C的蔬菜一同食用，可以更好地促进营养素的吸收。
5. 每天饮食结构的平衡
保持每天饮食结构的平衡是保证营养均衡的重要因素，推荐的饮食结构是55%的碳水化合物，30%的蛋白质和15%的脂肪。此外，也需要根据自己的身体状况来合理安排摄入的营养成分。
6. 合理安排饮食时间
保持三餐规律的时间安排和适度补充零食也非常重要。特别是工作繁忙和疲劳的人，适当增加一些健康的小零食，比如坚果、水果等，可以缓解压力、补充体力和维生素。
总的来说，保持食物中的营养需要尽可能选择新鲜而健康的食材，合理搭配，适度补充，健康饮食不是单纯吃得多或吃得少，而是全面的保障人体每天所需的营养成分。
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