猪肉饺子是中国传统的美食之一，因其形似元宝而常被看做财富和好运的象征。在中国的各个地方都有着不同的猪肉饺子做法，今天我来分享一下我家乡永济的猪肉饺子做法。
材料：
1. 猪肉：400克
2. 韭菜：100克
3. 青葱：适量
4. 姜末：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 小葱：适量
7. 食盐：适量
8. 生姜：适量
9. 精盐：适量
10. 花椒粉：适量
11. 香油：适量
12. 冷水：适量
13. 面团：适量
做法：
1. 准备好猪肉、韭菜、青葱、姜末、鸡蛋、小葱、食盐、生姜、精盐、花椒粉和香油等材料。
2. 将猪肉切成小碎末，加入适量的鸡蛋清、姜末和青葱末，搅拌均匀。
3. 将韭菜切成细末，加入猪肉馅中搅拌均匀。
4. 加入适量的精盐、花椒粉和香油，继续搅拌均匀。
5. 做面团，将面粉和冷水揉成面团。
6. 将面团分成若干个小剂子，擀成薄皮。
7. 将馅料包入薄皮内，捏紧口子，用手掌心轻轻拍扁饺子底。
8. 把一只大锅加水烧开，放入饺子煮熟。
9. 煮至饺子浮起后再继续煮2-3分钟，将饺子捞出，装盘即可。
小贴士：
1. 猪肉要选用新鲜的肉，不要选用过期的肉。
2. 韭菜要洗干净，切成细末。
3. 馅料中加入适量的水可以让饺子更加鲜美。
4. 煮饺子时要不停地搅动，不要让饺子粘在一起。
总结：
永济猪肉饺子是一道口感十分鲜美的传统美食，其做法简单易学，大家可以在家自己动手尝试一下，也可以和家人或朋友一起品尝这道美食，享受传统美食带来的美好时光。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫