炖排骨是一道美味营养的菜肴，搭配不同的蔬菜可以增加菜品的营养价值。下面分享一款炖排骨菜谱及适合搭配的营养蔬菜。
炖排骨菜谱
材料：
猪排骨500克，洋葱1个，姜片适量，蒜头适量，八角2颗，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，水适量。
步骤：
1. 猪排骨洗净，焯水焯去血水；
2. 洋葱去皮切块，姜切片，蒜切末；
3. 热锅加入少许油，放入洋葱块、姜片、蒜末、八角煸炒出香味；
4. 加入焯过水的排骨，煸炒约2分钟；
5. 加入适量料酒、盐、糖、生抽和老抽，煸炒均匀；
6. 加入适量水，把所有材料翻转均匀；
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约40分钟，至排骨烂软即可。
适合搭配的营养蔬菜
小白菜：炖排骨时加入小白菜可以增加菜品的营养价值。小白菜富含维生素C、维生素E、钙、镁等营养成分，可以促进人体的代谢和免疫力。
胡萝卜：胡萝卜是一种常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养价值很高。将胡萝卜切成小块加入炖排骨中可以增加菜品的口感和营养价值。胡萝卜富含维生素C、钾、胡萝卜素等营养成分，可以提高人体的免疫力和抗氧化能力。
土豆：炖排骨时加入土豆块可以增加菜品的口感和营养价值。土豆富含碳水化合物、膳食纤维、钾、维生素B6、维生素C等营养成分，可以提供人体所需的能量和营养。
总结
炖排骨是一道美味营养的菜肴，搭配不同的蔬菜可以增加菜品的营养价值。小白菜、胡萝卜、土豆等蔬菜都可以搭配炖排骨，提高菜品的口感和营养价值。在烹饪时可以根据个人口味和营养需求适量搭配蔬菜，让菜品更加健康营养。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫