蒸鲱鱼是一道美味健康的家常菜，鲱鱼富含优质蛋白质以及多种营养素，而且制作简单易操作，下面分享一下蒸鲱鱼的家常做法。
材料：
1、鲱鱼一条
2、姜片适量
3、葱段适量
4、料酒适量
5、盐适量
6、生抽适量
7、花椒粉适量
8、香油适量
步骤：
1、准备好鲱鱼，去掉鱼肠和鱼鳞，清洗干净，擦干水份备用。
2、将鲱鱼身上斜切上几刀，刀口不要切到鱼骨，可以让鱼肉更容易入味。
3、将切好的姜片和葱段放置在盘底，然后将鲱鱼放置在上面。
4、使用料酒、盐、生抽、花椒粉适量混合调味，均匀地抹在鲱鱼表面。腌制时间可以根据个人口感调整，一般腌制20-30分钟左右。
5、将腌制好的鲱鱼放置蒸锅中，大火蒸约10-15分钟左右。
6、蒸好后，根据个人口感淋上香油即可。
小贴士：
1、蒸鲱鱼的时候蒸锅可以加入少量水，防止鲱鱼表面粘锅。
2、蒸鱼时不要用太大的火力，否则容易烤焦或者外部熟但内部未熟。
3、姜片和葱段可以提供香味，同时也能起到去腥的作用。
4、调味的过程中，也可以根据个人口感适当调整盐和生抽的用量。
结语：
蒸鲱鱼是一道非常适合家庭做饭的菜品，既简单又口感鲜美。不过在制作过程中，也需要注意一些小细节才能做出更好的味道。希望这篇文章对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作哦。
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