爪翅占肉煲的做法让你拥有美味又营养的一餐
爪翅占肉煲是一道香鲜可口、营养丰富的家常菜肴。它将鸡爪、鸡翅和猪肉等食材煮在一起，加入适量的调味料，煲至入味后即可食用。下面是详细的制作步骤。
一、准备食材
爪翅占肉煲所需要的材料有：
鸡爪、鸡翅、猪肉、南瓜、木耳、豆腐、洋葱、蒜、姜、辣椒等
二、处理食材
1. 鸡爪和鸡翅洗净后去除指甲，用开水焯烫一下，去掉血水。
2. 猪肉切成小块，洋葱切成块，蒜和姜切成末，辣椒切成段。
3. 南瓜去皮去籽，切成小块；豆腐切成小块。
4. 木耳泡水后洗净，切成小块。
三、炒制原料
1. 热锅凉油，爆香蒜、姜、辣椒。
2. 加入猪肉，煸炒至变色后加入洋葱继续煸炒，使洋葱稍微变软。
3. 放入鸡爪和鸡翅，翻炒片刻。
4. 加入适量的水，放入南瓜和豆腐，焖煮5分钟。
5. 加入木耳和适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，再煮10分钟。
四、煲制爪翅占肉煲
1. 把炒制好的原料倒入砂锅中。
2. 加入适量的水，煮开后改成小火，煲2-3小时。
3. 用勺子将表面的浮油撇去。
4. 上菜前再次加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料即可。
五、注意事项
1. 煲制爪翅占肉煲需要比较长的时间，建议选择周末等有足够时间的时候制作。
2. 煮的过程中需要不断地加水，以免烧焦或煮干。
3. 煮好后可以将爪翅占肉煲倒入小耳瓶中，放入冰箱，随时食用。
4. 爪翅占肉煲的口味较重，不适合高血压、高血脂等人群食用。
总之，爪翅占肉煲是一道美味又营养的家常菜，主要选用的食材都是富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，适量的食用具有不错的保健作用。希望大家可以尝试制作一下，品尝这道美味佳肴。
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