作为中国传统的美食之一，鲤鱼汤有着悠久的历史和广泛的民间口碑，除了好吃之外，它还有着很多的营养价值。下面我们来了解一下鲤鱼汤的营养价值。
一、丰富的蛋白质
鲤鱼是一种高蛋白质、低脂肪的食品，每100克鲤鱼含有约15克蛋白质，是肉类中的佼佼者。而将鲤鱼做成汤，更容易被人体吸收。另外，鲤鱼的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，具有较高的营养价值。
二、丰富的营养元素
鲤鱼含有丰富的铁、锌、磷、钾、钙等多种营养元素，这些元素是人体维持生命活动不可缺少的重要成分。在制作鲤鱼汤时，鱼骨、鱼头中有很多营养元素，可以充分溶入汤中，为人体提供更多的营养。
三、滋补身体
鲤鱼是一种补益性食物，常常被用于滋补身体。鲤鱼具有补肝肾、润肺止咳、健脾开胃等功效，对缓解乏力、失眠等身体不适有一定的帮助。而将鲤鱼做成汤，更容易被身体吸收，具有温补肝肾、补血气的功效。
四、消除水肿
鲤鱼汤还有消除水肿的功效。鲤鱼性温味甘，有去湿消肿、利水通淋之效，可以促进体内毒素的排出，减少水肿现象。所以，经常饮用鲤鱼汤的人不仅体内毒素不易积累，身体部位也不容易出现水肿。
总的来说，鲤鱼汤既好吃又营养丰富，具有多种好处。但是，需要注意的是，鲤鱼汤中有较多的胆固醇，因此，高血脂、高胆固醇的人群不宜过多食用。此外，鲤鱼是一种易腥的鱼类，因此需要在制作时加入姜片或料酒等调料去腥味。总的来说，将鲤鱼做成汤，是一种营养丰富、美味可口、滋补身体的好选择。
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