千张汤是一道非常受欢迎的家常汤，它以千层豆腐皮为主要原材料，配以鸡肉、木耳、香菇等食材煮成的一道美味汤菜。今天，我们就来分享一下千张汤的做法，让大家也能在家中轻松尝到这道美味汤菜！
材料：
千张：300克
鸡肉：200克
香菇：100克
水发木耳：50克
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
1. 准备好所有食材。千张用水泡发后，摊开晾干备用。鸡肉洗净切成块，香菇切片备用。水发木耳洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜末和料酒，将鸡肉放入煮至变色，捞出备用。
3. 锅中留下少许底油，放入香菇和木耳翻炒。
4. 倒入适量清水，放入千张，煮至千张烂熟。
5. 放入煮好的鸡肉块，继续煮约5分钟。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 千张最好提前一晚泡发，这样不仅可以更好地软化，而且烹饪时间也更短。
2. 煮鸡肉时加入少许料酒可以去腥提鲜，让鸡肉更加香嫩。
3. 煮汤时不要加太多调料，以免掩盖汤的本身味道，盐和鸡精的使用适应个人口味即可。
总结：
千张汤是一道营养丰富的汤菜，千层豆腐皮可以增加汤的鲜美度，配以香菇、木耳等食材更是锦上添花，美味可口。记得按照上面的步骤去做，一定会做出一份美味的千张汤！
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