蛋
蛋是我们日常生活中最常见的食物之一，可以说已经成为了我们的餐桌上的常客。蛋类食品不仅价格实惠，而且营养丰富，是人类最重要的蛋白质来源之一。那么，蛋属于蛋白质营养素吗？这可能是一个常常被人们提出的问题，接下来，我们来探讨一下。
蛋是含有大量蛋白质的食品之一，每一个蛋白质的含量在6-7g左右，而且其中还包含有多种不同类型的蛋白质。蛋白质可以说是生命体内最为基本的组成成分，是维持生命正常运转的重要素材。通过摄入蛋类食品，我们能够不断地为身体提供新的蛋白质物质，并帮助身体组织修复对抗外界的各种刺激。所以，可以毫无疑问地说，蛋是一种含有蛋白质的营养食品。
然而，不同种类的蛋在蛋白质的含量和成分上也存在所差异。比如，鹌鹑蛋相对于鸡蛋，其蛋白质含量要高一些，而且鹌鹑蛋的蛋白质种类也要更加多样。光蛋白质的含量多少也不能说明问题，我们还需要关注蛋白质的质量及吸收度。据研究发现，蛋白质优良度以及高生物利用度很重要，蛋类食品的质量甚至要比草食动物蛋白的质量更好一些。
除了蛋白质，蛋类食品还含有多种营养成分。其中最为重要的就是各种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6，铜、锌、铁、硒等等。其中，维生素D、铁、硒等营养物质就非常适合缺乏的女性和青少年食用。
综上所述，蛋是含有蛋白质的营养食品，蛋白质含量和蛋白质种类还存在一些细微的差异。但如果我们将蛋类食品作为我们每日饮食的重要组成部分，我们就能够摄入更多高质量的蛋白质，为我们的身体带来更多的营养物质。所以，在保证健康安全的前提下，适量地摄入蛋类食品是有利于我们的健康的。
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