蘑菇丸子是一道美味可口的小吃，尤其是在寒冷的冬天，吃上一口热腾腾的蘑菇丸子，无疑是一种十分愉悦的享受。今天，我来给大家分享一下油炸蘑菇丸子的制作方法。
所需材料：
1. 蘑菇 500g
2. 鸡蛋 2个
3. 面包糠 150g
4. 玉米淀粉 50g
5. 姜蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 料酒 适量
9. 色拉油 适量
步骤：
1. 蘑菇洗净切成碎末，用切菜机或刀切都可以。
2. 准备一个大碗，把切好的蘑菇末放进去，加入一些盐，生抽，料酒和姜蒜末，搅拌均匀，让蘑菇末充分吸收调料味道。
3. 把两个鸡蛋打入蘑菇末中，继续搅拌均匀。
4. 加入玉米淀粉，搅拌均匀。
5. 在一个平板上撒上一层面包糠，然后用手将蘑菇末揉成小丸子，将丸子滚上面包糠。
6. 油锅加热至七成热，放入蘑菇丸子，炸至金黄色即可。
小贴士：
1. 在制作蘑菇丸子时，如果蘑菇末过多，可以用纱布包裹后挤出多余的水分，这样做出来的丸子更加松软。
2. 炸蘑菇丸子的油锅温度不能过高，否则丸子会炸糊。
3. 在放入蘑菇丸子时，一定要分段放入，避免丸子之间相互粘连。
4. 如果面包糠不够用，可以用面粉代替。
总之，油炸蘑菇丸子是一道非常简单易学的小吃。蘑菇丸子的口感鲜美，营养丰富，而且制作起来很容易，大家可以试着在家里尝试制作。希望大家能够喜欢这道美味的小吃。
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