沙姜猪是一道色香味俱佳的传统美食，以沙姜和猪肉为主要原料，以清爽的口感和丰富的营养成分而闻名。今天，小编将与大家分享一道美味的沙姜猪利做法，希望大家也能在家中享受到这道美食。
材料准备：
主料：猪肉500克、沙姜500克
配料：葱姜蒜适量、白糖适量、香油适量、料酒适量、生抽适量、植物油适量、盐适量
做法步骤：
1. 猪肉洗净，切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 沙姜去皮，切成薄片，放入盐水中泡1小时，去除辣味和杂质，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 炒锅加热，倒入植物油，油热后放入姜蒜末，煸炒出香味。
5. 倒入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
6. 加入沙姜片，加入白糖，继续翻炒。
7. 加入料酒，生抽，加水烧开。
8. 将锅盖盖上煮烧20分钟，直到猪肉和沙姜变软烂，汁水浓稠。如果汤汁过少，可以适量加水。
9. 最后加入香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒锅要烧热后再加入植物油，这样煸炒出的菜肴口感更好。
2. 沙姜片要泡盐水一小时，这样能去除辣味和杂质，增强菜肴的美味。
3. 煮烧时可以根据个人口味适量增加或减少糖和盐的用量。
4. 煮烧时要多次搅拌，以免粘锅或煮糊。
总结：
沙姜猪利是一道美味可口的家常菜，口感清爽，营养丰富。制作方法简单，成本低廉，适合家庭日常食用。这道菜肴不仅好吃，而且具有很多健康功效，如能减肥、降脂、活血、祛风等。希望大家在自己的厨房里也能尝试制作沙姜猪利，享受美食的同时也保持健康的生活方式。
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