作为人体中三大主要营养素之一，脂肪在我们的饮食中扮演着重要的角色。它们是我们身体的主要能量来源之一，帮助维持我们的生理功能。但是，脂肪到底是不是营养素呢？这篇文章将为您解答。
什么是营养素
营养素是指人体所需的，维持正常生长发育和代谢以及维持健康所必需的各种物质。营养素是一种宏观或微量物质，必须通过食物中获取。营养素包括碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素和矿物质。
营养素的分类
营养素可以分为基础营养素和次要营养素。基础营养素是人体必需的，以维持各种器官和系统的正常功能。主要包括碳水化合物（主要能量来源）、脂肪（能量储备和维持细胞膜）、蛋白质（维护肌肉和骨骼）、水和矿物质。次要营养素则是不是所有人都需要的，并不是人体必需的物质，包括多种维生素和微量元素等。
脂肪是不是营养素
脂肪被视为一种基础营养素，因为它是人体必需的物质之一。身体需要脂肪来维持许多生理活动，特别是对于许多细胞的结构和功能。大部分人体内的能量储备都是以脂肪形式储存在脂肪细胞中，而这些脂肪通常在我们需要额外的能量时被释放出来。另外，脂肪还对细胞膜的可渗透性和相关的生理过程有很重要的影响。所以，脂肪确实被归类为一种营养素。
脂肪的种类
尽管脂肪被视为基本的营养物质之一，但不同类型的脂肪对身体的影响是不同的。总体来说，有两种类型的脂肪：饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪是一种通常被认为不健康的脂肪类型，因为它们可能增加胆固醇水平并导致心脏疾病。相比之下，不饱和脂肪通常被认为是更健康的脂肪类型，可能对心脏健康有益。另外，我们还要注意摄入反式脂肪的数量，因为这种脂肪通常是加工食品中的一种人造脂肪。正常的脂肪摄入对于身体的健康至关重要，因此我们应该尽量选择健康的脂肪来源。
脂肪的摄入量
尽管脂肪被视为可以带来健康益处的一部分饮食，食用过多的脂肪也会导致各种健康问题。根据世界卫生组织的推荐，人体在日常饮食中，脂肪的摄入应该占总热量的20% – 35%。此外，我们还应该控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，因为它们会增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。
结论
在营养学中，脂肪被视为基本的营养素之一，并且对人体健康至关重要。但是，我们还必须注意选择健康的脂肪来源并控制脂肪总量的摄入量，以最大程度地从脂肪中获得健康益处，而不会带来负面影响。
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