糖霜莲子是一款非常受欢迎的甜点，它的制作工艺简单，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来详细介绍一下糖霜莲子的制作过程。
材料：
莲子500克、细砂糖250克、白糖50克、水适量
制作过程：
1.将莲子倒入锅内，倒入足够的水，中火煮沸，切换小火慢炖，期间用勺子不停搅拌，煮至莲肉变软糯，即可关火。
2.沥去煮熟的莲子，用清洁的布将水分擦干，待凉。
3.将植物油倒入锅内，烧至180℃，将莲子逐个放入油锅中，炸至表面金黄色，捞出沥干油份。
4.将细砂糖和50克白糖放入小锅中，倒入适量的水，小火加热搅拌，糖溶化后离火，稍微晾凉。
5.将莲子放入糖浆内，搅拌均匀，待莲子沾满糖浆。
6.将沾满糖浆的莲子取出，放入糖霜中，搅拌均匀，让莲子沾满糖霜即可。
温馨提示：
1.制作糖霜莲子的过程中，一定要保证锅子的卫生，不然会影响食用安全。
2.制作糖霜莲子时，要注意火候和时间，煮莲子、炸莲子和制作糖霜都不能过度。
3.制作糖霜莲子的糖浆要稍微凉一下再用，这样不仅可以保证莲子不糊，而且也可以让糖浆更加入味。
4.糖霜莲子的糖霜要分批制作，因为时间过长会导致糖霜凝固，难以沾满莲子。
总结：
糖霜莲子非常适合作为甜点或者零食，它的口感鲜美，营养丰富，尤其适合女性食用。如果你也喜欢糖霜莲子，不妨自己在家里动手制作一下，这样不仅可以保证食品卫生，而且还可以锻炼自己的制作能力和口味。
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