香蕉是常见的水果，不仅口感鲜美，而且营养丰富。许多人都熟知香蕉富含维生素B6，钾，膳食纤维等营养成分，但是，加热后的香蕉究竟还有哪些营养价值呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
1. 加热后易消化
加热后的香蕉和生的香蕉相比，其纤维素含量会降低，但此时其果糖含量会增加，因此香蕉的口感会变得更加清甜。此外，加热后的香蕉会变得更加柔软，易于消化，对于肠胃不太适应生的香蕉的人来说，加热后的香蕉是更好的选择。
2. 高抗氧化能力
研究表明，加热后的香蕉中的多酚类物质含量会增加，这些物质能够帮助身体消除自由基，从而起到抗氧化的作用。因此，加热后的香蕉比生的香蕉更具有抗氧化能力。
3. 有利于身体吸收营养
加热后的香蕉中的淀粉质会被糖化，此时香蕉中的营养成分会更容易被身体吸收利用。这也是为什么有些食疗专家会推荐将香蕉加热后食用，以增强其营养价值的原因之一。
需要提醒的是，过度加热会使香蕉中的营养成分丢失。因此，加热的时间和温度应该适中。当香蕉表面稍微变色时即可取出，避免过度烤焦。
作为一种常见的水果，香蕉的营养价值是非常丰富的。适当加热后，其营养价值更是得到了增强。想要享受香蕉带来的营养和美味，不妨试试加热后的香蕉。
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