牛奶是人类的重要营养来源之一，但是部分人群存在着对牛奶蛋白过敏的情况。牛奶过敏会引起一系列不适反应，包括但不限于皮肤瘙痒、胃肠不适、呼吸困难等。那么，对于牛奶过敏者来说，如何保证身体所需的各种营养素呢？
首先，牛奶过敏者需要排除牛奶及其制品，如乳酪、酸奶、奶油等，从饮食中完全禁忌。但这并不意味着不能获得足够的营养。
其次，牛奶过敏者应该选择其他富含钙、蛋白质的食物来代替牛奶。例如，豆类、鱼虾、坚果类及特定蔬菜都富含钙。而肉类、蛋类、豆类、坚果类、鲜水果都是富含蛋白质的食物。合理搭配这些食物，能确保牛奶过敏者获得足够的营养。
此外，牛奶过敏者也可以通过口服补充剂，包括钙、维生素D、蛋白质等，来补充身体所需的营养素。当然，使用补充剂前应该先咨询医生的意见。
总之，牛奶过敏并不意味着缺乏营养。只要合理搭配食物，或者使用口服补充剂，都可以让牛奶过敏者保证身体所需的各种营养素。
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