豌豆糯米饭是一道传统的美食，而夏至这一天则是豌豆糯米饭的最佳食用时节。既能滋补身体，又能吃出味道，让人口感爽口，是一道不可错过的美食。
那么，夏至的豌豆排骨糯米饭怎么做呢？下面就让我们一起来学习一下吧。
所需材料：
糯米500克、豌豆200克、排骨适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、味精适量、花生油适量。
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡2个小时备用；
2. 排骨用水洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒和葱姜末腌制30分钟备用；
3. 豌豆洗净备用；
4. 糯米放入电饭煲中加入适量的水，按照正常的煮饭程序煮熟；
5. 煮好的糯米倒出，用勺子切成小段备用；
6. 锅中放入花生油，烧热后加入葱姜煸炒；
7. 加入排骨煸炒至外表微微焦黄，然后加入豌豆翻炒；
8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟；
9. 加入适量的盐和味精调味；
10. 最后加入切好的糯米，和豌豆、排骨一起大火翻炒即可。
烹饪技巧:
1. 煮糯米的水量要稍微多一些，煮出来的糯米才会粘稠软糯，口感更好；
2. 炖排骨的时间要足够长，这样才能烧出排骨的肉质更加鲜嫩，口感更佳。
豌豆糯米饭是一道充满夏日气息的美食，其中的豌豆富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力；而糯米则是一种低脂肪、高糖分的食材，可以为身体提供足够的能量和热量，让人在夏天保持足够的精力。
总之，在夏至这一天，一碗美味的豌豆排骨糯米饭，不仅可以缓解饥饿感，还可以给人带来舒适的口感和愉悦的心情。不如赶快试试，一起来品尝这道经典美食吧！
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