石斑鱼汤是一道美味又营养的菜品，在南方地区尤其受欢迎。石斑鱼是一种肉质鲜美、口感细腻的海鲜，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，有益于身体健康。下面，我们来看看如何制作一份美味的石斑鱼汤。
一、选材
首先，我们需要准备好一条新鲜的石斑鱼，最好是两三斤左右的大小；另外，还需要一些葱、姜、蒜和香菜等调料，以及一些配菜，如木耳、香菇、豆腐等。
二、处理
将石斑鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏。用刀在鱼身上切上几刀，方便入味。将葱、姜、蒜等调料洗净，切成片或末备用。木耳、香菇、豆腐等配菜也要先处理清洗干净，备用。
三、煮汤
将锅烧热，放入适量的清水烧开。放入葱、姜、蒜等调料，煮出香味后放入石斑鱼和配菜，再加入适量的盐和味精，煮至汤色变浓，鱼肉煮熟即可。
四、调味
将煮好的石斑鱼汤倒入汤盆中，撒上香菜末和胡椒粉，调味后即可食用。
温馨提示：石斑鱼肉质细嫩，煮汤时可以加点冰糖，有助于鲜美口感。
总结
以上就是制作石斑鱼汤的全部过程，除了营养丰富，这道菜还有助于提高免疫力、滋润肌肤、健脑益智等功效，是一道适合家庭日常食用的美食佳肴。想要享受到更加美味的石斑鱼汤，关键在于选料新鲜，调料恰到好处。祝大家做出一份好吃的石斑鱼汤，好好享用！
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