潘茄酱的做法美味健康又简单
潘茄酱是一款在中国比较受欢迎的调味品之一，它通常作为配菜或者火锅汁使用。潘茄酱的口感较为浓郁，颜色红亮，味道酸辣可口，非常适合与各种食材搭配使用。下面我们将为大家介绍一下潘茄酱的做法。
材料准备：
1、大番茄5个
2、小番茄10个
3、红尖椒1个
4、生姜适量
5、葱白适量
6、蒜适量
7、盐适量
8、糖适量
9、酱油适量
10、香醋适量
11、淀粉适量
步骤介绍：
1、准备好所有的材料，将大番茄和小番茄分别洗净后切成小块备用。
2、将红尖椒去蒂去籽切成小段，生姜切成末，葱白和蒜也切成末备用。
3、起锅热油，先将红尖椒爆香，然后加入生姜葱蒜炒香。
4、加入切好的小番茄和大番茄，加盖煮10分钟，直到番茄软烂。
5、待番茄变软后，加入适量的盐、糖、酱油、香醋，翻炒均匀。
6、最后将少量淀粉加入搅拌均匀即可。
小贴士：
1、潘茄酱中的盐、糖等根据个人口味适量调整即可。
2、如果要制作更浓郁的潘茄酱，可以将煮过的潘茄酱过筛，用勺子压出汁水，再把汁水放在锅里慢炖，汁水越炖越浓郁。
3、制作潘茄酱的过程中尽量少放油，如果油太多，最后做出来的潘茄酱口感会变差。
总结：
潘茄酱的特点是味道酸辣可口，含有丰富的番茄红素和维生素C等营养成分。制作潘茄酱非常简单，只需要准备好所需材料，按照步骤炒制即可。如果不喜欢太辣，可以少放一些红尖椒，调整到自己喜欢的口味即可。潘茄酱不仅口感好，也非常健康，是我们日常生活中不可缺少的一款调味品。
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