田螺鸭脚是一道常见的川菜，以其肉质鲜美、味道鲜辣而广受欢迎。下面就为大家介绍一下香辣田螺鸭脚的做法。
材料：
田螺500克、鸭脚500克、姜片适量、蒜头适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香菜适量、辣椒油适量。
做法：
1、将田螺和鸭脚清洗干净，焯水去腥味备用。
2、锅内加入清水，加入田螺和鸭脚焯水5分钟，捞出备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧至6成热，放入姜片、蒜头、小葱、干辣椒、花椒、生姜爆香。
4、加入田螺和鸭脚，加入适量的料酒、生抽、盐、味精、鸡精翻炒均匀。
5、继续翻炒至鸭脚呈现出透明的状态，将火候转小，继续翻炒2-3分钟即可。
6、最后撒上适量的香菜和辣椒油，再次翻炒均匀，即可装盘享用。
小贴士：
1、焯水的时间要根据田螺和鸭脚的大小来决定。
2、在炒田螺和鸭脚的时候要不停地翻炒，让其均匀受热。
3、调味时不要过于咸，以免影响口感。
总结：
通过以上的做法，香辣田螺鸭脚就做好了，不仅口味鲜美，也十分营养丰富。大家可以在家里根据自己的口味尝试做一下，相信会有很不错的效果。
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