四川麻糖的做法让你品尝最地道的四川菜式
作为四川的传统小吃，麻糖是一道深受老百姓喜爱的美食。以糯米、花生、红糖等为主材，制作简单易行。口感麻辣可口，特别适合喜欢辣味的食客。下面，我们来详细了解一下四川麻糖的做法。
材料准备：
1.糯米粉200克
2.花生100克
3.红糖200克
4.生姜适量
5.芝麻适量
6.食用油适量
制作步骤：
1.准备好所需材料。
2.将花生炒熟，去皮。生姜切成薄片。
3.将红糖加入锅内，加入少量水，中小火加热，待红糖全部溶解后加入生姜片，翻炒均匀。加入花生混合，翻炒均匀。
4.糯米粉加水搅拌均匀，搓成长条状。
5.将搓好的糯米条横着切成小块，放入锅中煮熟。水开后，倒入糯米块，大火煮15分钟左右，直到糯米块变硬。
6.煮熟的糯米块捞出，放入红糖和花生中，翻拌均匀。
7.取出一个平底锅，在锅底抹一层油，倒入麻糖糊，烧至微黄色。
8.将煮好的麻糖糊放入平底锅中烤，不断翻动，烤至麻糖脆硬，表层呈现出微黄色。
9.将烤好的麻糖放入案板上，切成适当大小的块状，撒上芝麻。
四川麻糖的制作虽然简单，但是却需要时刻保持手工技艺，这也是四川麻糖最特别的地方。随着时间的推移，四川麻糖已经成为了四川传统的味道之一，在四川的菜市场和小吃摊上都能够看到。如果你去四川旅游，麻糖也是可以当做纪念品带回家的。
总之，四川麻糖是一道美味可口的小吃，加入糯米、花生、红糖等多种食材，制作简单易行。麻辣可口的口感，吃起来让人回味无穷。如果你想要尝试制作这道美食，可以按照上述步骤进行尝试。相信你一定可以制作出最地道的四川麻糖。
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