白芝麻，是一种常见的烘烤食品，不仅味道香醇，而且营养价值丰富。白芝麻中富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，有很多功效和作用。
1. 调节血脂
白芝麻中的亚麻酸和不饱和脂肪酸有助于降低血脂、血压、血糖等指标，对于预防心血管疾病有很好的作用。同时，白芝麻中的维生素E也能够抗氧化，减少氧化损伤的形成，使得全身处于一个稳定的状态。
2. 补充营养
白芝麻中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，可以为身体提供丰富的营养。其中，铁、锌、钙等矿物质可以帮助身体吸收和利用其他营养物质，维生素B1和B2可以促进食物的新陈代谢，增加食欲，是一种非常有益的食品。
3. 美容养颜
白芝麻富含多种脂肪酸和抗氧化物质，能够美容养颜。其中，锌和维生素E可以软化皮肤，避免皮肤老化和皱纹的产生，而且，它们能够保护细胞膜，保持皮肤弹性，有些人还用它制作面膜，可以起到清洁和滋润的作用，使得肌肤白皙细腻。
4. 促进疗效
白芝麻含有丰富的矿物质和维生素，还有抗氧化物质和脂肪酸，能够帮助身体对抗炎症和细胞损伤，促进身体的修复和健康。与此同时，白芝麻还能够促进血液循环，增加血红蛋白，对贫血和缺钙的症状有显著的改善。
5. 改善睡眠
白芝麻中含有丰富的谷氨酸，这种物质能够刺激脑神经，促进体内的褪黑色素分泌，帮助人们入睡。而且，白芝麻还有镁，这种物质能够放松身体的神经系统和肌肉组织，使得人们睡得更深更香。
总之，白芝麻是一种营养价值丰富的食品，能够帮助身体健康和美容，也是一种非常好吃的小零食。但是，在食用白芝麻的时候也要注意，不要过量食用，特别是对于患有胆囊疾病、肝病、胰腺炎等疾病的人，应该适量食用。
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