豆角是我们日常生活餐桌上不可少的一种蔬菜，其营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。那么，每百克豆角究竟有哪些营养价值呢？下面就为大家详细介绍。
一、营养成分
每百克豆角含有蛋白质2.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4.3克，膳食纤维1.6克，钙45毫克，磷58毫克，铁0.9毫克，维生素C15毫克，胡萝卜素0.06毫克，维生素E0.2毫克等多种营养成分。
二、减肥功效
豆角的膳食纤维含量较高，可以促进肠胃蠕动，加速消化，帮助减少脂肪吸收。同时，豆角中的维生素C可以促进脂肪代谢，有效减少脂肪囤积，有助于身体的减肥效果。
三、骨骼健康
豆角含有丰富的钙、磷等矿物质，可以帮助增强骨骼的强度，预防骨质疏松。对于老年人、孕妇等需要大量补钙人群来说，食用豆角十分适宜。
四、养肝护肝
豆角富含胡萝卜素和维生素E等抗氧化物质，可以帮助肝脏代谢体内废物以及降低身体内自由基产生，从而达到美化肝脏、护肝养肝的功效。
除此之外，豆角还有利尿、降压、调节免疫系统等多种保健功效。但需要注意的是，因为豆角中的草酸含量较高，可能影响人体的吸收率，所以不能过度食用。
综上所述，豆角是一种非常健康营养的蔬菜，其每百克的营养价值丰富多彩。我们可以根据自己的口味和烹饪方法来选择适合自己的食用方式，充分发挥豆角的营养功效，为身体健康加油。
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