天麻炖鸭头让你的秋日暖心暖胃
天麻炖鸭头
天气渐渐转凉，鸭头成为了不少人的食欲选择。但是鸭头肥而不腻，油脂含量高，对于一些胃口不太好的人来说，可能会觉得吃起来有些油腻。那么，如何让鸭头更加美味又不那么油腻呢？这里推荐一道家常做法天麻炖鸭头。
天麻是一种生长在我国中南部和东南部地区的天然植物，既可食用，也可入药。它具有舒筋活络、通便利水、滋养强身的功效。将天麻和鸭头一起炖煮可以起到养生保健的作用。
材料准备：
1. 鸭头两个
2. 天麻20克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 鲜鸡汤适量
步骤：
1. 鸭头洗净，在锅里焯水后捞出洗净
2. 锅里倒油，姜片和葱段爆香
3. 放入鸭头，加入料酒，翻炒均匀
4. 加入适量盐、生抽和老抽，翻炒均匀
5. 加入天麻和鸡汤，炖煮约1个小时
6. 将汤汁煮浓后即可盛出
Tips：
1. 鸭头焯水可以去除一些脏污，炖煮时也会更加清爽。
2. 天麻的味道比较淡，在加入天麻后需要稍微多加一点盐。
3. 炖煮时间可以根据自己喜好决定，时间长一些汤汁会更加浓郁。
4. 煮好的汤汁可以用淀粉勾芡，口感更佳。
结语：
天麻炖鸭头是一道非常适合秋天食用的菜品。天麻和鸭头相互搭配，一方面能够调和鸭头的油腻味道，另一方面还能够起到养生保健的作用。如果你也想尝试一下这道美食，赶紧动手试一试吧！
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