作为中国传统美食之一的饺子，馅料的选择非常重要。今天，我要分享的是香菇玉米饺子馅的做法。香菇和玉米都是常见的食材，它们的搭配可以营造出一种独特而美味的口感。下面，让我详细介绍一下这道美味饺子馅的做法。
一、所需材料
馅料：香菇、玉米、猪肉末
调料：生姜、葱、盐、老抽、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉
二、材料处理
1.香菇清洗干净，去蒂切成小块；
2.玉米煮熟后去皮，切成小颗粒；
3.猪肉切成细末，用手搓打至有粘性；
4.生姜和葱分别剁成末备用。
三、馅料调制
1.热锅凉油，放入姜末和葱末，爆香；
2.加入猪肉末煸炒至变色；
3.加入玉米和香菇块，继续翻炒；
4.加入1勺料酒和1勺老抽，翻炒均匀；
5.加入1勺白胡椒粉、1勺鸡精和1勺生抽，翻炒至馅料呈现出深棕色；
6.加入少量水，煮至收干。
四、包饺子
1.将馅料制成饺子馅，放在饺子皮中间；
2.将饺子皮对折，用手指将馅料推到饺子边缘，然后对折捏紧；
3.将饺子头和尾向内收拢，形成一个半月形，捏紧即可。
五、煮饺子
1.烧开一些水，放入饺子；
2.等到饺子浮起来后，加入一些冷水，再次煮沸；
3.反复进行两次以上的煮沸，待饺子煮熟后捞出即可。
六、食用
1.将饺子捞出放入碗中，撒上葱花即可；
2.可以配上醋、辣酱等调料，口感更佳。
总结
制作香菇玉米饺子馅需要注意的是，煸炒的时间和火候要掌握好，馅料的味道和口感更好。饺子则需要煮至熟透，否则口感会受到影响。制作时间虽然较长，但成品口感极佳，是一道家常菜的不二选择。希望大家也能亲自动手尝试制作这道美味佳肴！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫