牛肉烩饼是一道传统的中式热菜，它由牛肉、面粉、鸡蛋、洋葱等食材制成，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下制作牛肉烩饼的步骤。
材料：
牛肉200克、面粉200克、鸡蛋2个、大葱1根、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水适量、油适量。
步骤：
1.将200克面粉和适量水搅拌均匀，揉成面团，静置30分钟；
2.将200克牛肉切成肉末，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、姜末腌制10分钟；
3.将1根大葱切成葱花，两个鸡蛋打散备用；
4.将腌制好的牛肉煸炒至金黄色，加入葱花炒香，加入适量清水后煮沸，小火炖煮20分钟；
5.将发酵好的面团分成若干等份，每份擀成薄饼；
6.将炖好的牛肉倒入盘中，加入两个鸡蛋拌匀；
7.将擀好的薄饼铺在锅底，加入适量油煎至两面金黄；
8.将炖好的牛肉倒在煎好的薄饼上，卷起来即成牛肉烩饼。
小贴士：
1.面团揉好后，可以加入少许食用油，揉搓至光滑面团，更易擀开；
2.牛肉可以提前腌制，腌制时间越长，味道越浓郁；
3.煎薄饼时可以加少许油，不要过多，否则会影响口感。
总结：
以上就是牛肉烩饼的制作方法，简单易操作，不需要使用烤箱等工具，适合家庭制作。牛肉烩饼营养丰富，蛋白质、维生素等成分含量较高，能够帮助增强体质，提高免疫力。制作牛肉烩饼时，大家可以根据个人口味的不同，适当调整调料的用量，达到自己喜欢的味道。
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