紫薯酥卷做法详解
紫薯酥卷是一道香甜可口的点心，外层的酥皮和内部的紫薯馅料完美结合，口感醇厚，受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下紫薯酥卷的制作方法。
材料准备：
1.面粉200克，糖粉30克，盐1克，泡打粉2克，无盐黄油80克，冰水适量。
2.紫薯300克，牛奶50毫升，细砂糖适量。
3.蛋黄液适量。
制作步骤：
1.将面粉、糖粉、盐、泡打粉混合在一起，然后加入无盐黄油，用双手揉捏成沙粒状。
2.慢慢加入冰水，揉成面团，稍微揉几下然后包好，放入冰箱冷藏20分钟。
3.把紫薯去皮切成小块，加入牛奶和细砂糖，放入微波炉中加热，大概5分钟左右，用勺子把紫薯捣成泥状。
4.包好的面团取出，撒上一些面粉，然后擀成薄片，切成小块放在烤盘上预烤10分钟。
5.将预烤好的面皮取出，放入适量的紫薯泥，然后轻轻卷起来，刷上一层蛋黄液。
6.再次放入烤箱中，烤15分钟左右，直到紫薯酥卷变成金黄色就可以了。
小贴士：
1.面团的制作要用凉水，这样才能保证酥皮的质感。
2.紫薯泥如果太湿，可以加入一些面粉，这样容易搓成球状。
3.烤盘要预热，这样紫薯酥卷烤出来会更加蓬松。
4.烤的时间要根据烤箱的温度来定，需要时刻观察。
总之，紫薯酥卷是一道制作简单，口感独特的点心，不仅外形美观，而且味道棒极了，尤其适合下午茶或者聚会时摆在桌面上，相信人人都会爱上这个小小的甜点。
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