土豆炒鸡是一道美味可口的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家的喜欢。下面就来详细介绍一下土豆炒鸡的做法。
材料：
鸡腿肉500g，土豆300g，青椒半个，红椒半个，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，油适量。
做法：
1.将鸡腿肉洗净后切成小块，加上盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制十五分钟。
2.土豆去皮，切成小块，青椒和红椒切成丝，葱姜切末备用。
3.锅中倒入适量的油，烧热后加入鸡肉块，炒至变色后盛出备用。
4.锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜末煸炒出香味。
5.加入土豆块继续翻炒，炒至变色后加入一杯水，盖上锅盖煮约五分钟。
6.加入青红椒丝继续翻炒，炒至青红椒丝变软后加入鸡肉块翻炒均匀。
7.加入适量的鸡精和盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士：
1.鸡肉可根据个人口味调整腌制时间和调料。
2.土豆最好预先用沸水烫过，这样会更容易熟。
3.煮土豆时要不断搅拌，避免粘锅。
4.在加入青红椒丝之前，可先加入适量的料酒翻炒，去除异味。
5.土豆炒鸡翻炒时火要大，这样可以让食材更快熟透，避免凉糊。
土豆炒鸡是一道美味可口的家常菜，不仅深受大家的喜欢，而且营养丰富。这道菜肉质鲜嫩，口感丰富，加上土豆的清香和青红椒的辣味，更是别有一番滋味。希望各位读者能够尝试一下这道美味的土豆炒鸡，相信一定能够满足你的味蕾。
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