蒜蓉豆豉辣椒酱是一款口感鲜美、辣味十足的调味品，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习蒜蓉豆豉辣椒酱的制作方法吧。
材料准备：
1. 蒜 60 克
2. 豆豉 30 克
3. 红辣椒 150 克
4. 干辣椒 50 克
5. 葱 10 克
6. 盐 10 克
7. 食用油 适量
步骤：
1. 将蒜头剥皮，用刀背拍打后切成蒜蓉备用。
2. 将豆豉放入碗中，加入适量的开水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 红辣椒切成段状，干辣椒切成小段。
4. 在锅中倒入适量的食用油，烧至 6 成热后，将豆豉放入锅中煸炒至豆豉香味释放出来。
5. 加入蒜蓉和红辣椒继续煸炒，炒至辣椒变软后，加入干辣椒和葱段继续炒匀。
6. 关火待锅冷却至温热状态，将锅中的所有调味材料倒入料理机中，加入适量的盐，搅打成粗粒状。
7. 将搅打好的蒜蓉豆豉辣椒酱装入玻璃瓶中，封好瓶盖，置于冰箱中冷藏保存即可。
小贴士：
1. 水不可过多，否则会影响豆豉的口感。
2. 煸炒过程中要不停搅拌，防止粘底和糊锅。
3. 蒜蓉豆豉辣椒酱的储存期限为 1 个月，需在冰箱中冷藏保存。
总结：
蒜蓉豆豉辣椒酱是一款口感鲜美、适度辣味的经典调味品。通过以上简单的制作步骤，相信大家也可以在家轻松制作出一瓶美味的蒜蓉豆豉辣椒酱，为自己的餐桌增添更多的口感和美味。
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