糯米甜藕是一道口感细腻、营养丰富的传统美食。它不仅好吃，而且还含有多种维生素和矿物质，能够提高免疫力、保护皮肤、促进消化等多种功效。下面介绍一下制作糯米甜藕的步骤。
材料：
糯米、藕、红枣、桂皮、冰糖、花生油、盐
步骤：
1、准备材料。将糯米用清水浸泡2小时，去除表面的杂质；藕去皮，切成5cm左右的段；红枣去核；桂皮打成小块。
2、糯米煮熟。将浸泡好的糯米放入锅中，加适量水，煮沸后转小火煮20分钟，期间将糯米翻动均匀，防止粘锅。
3、处理藕。将藕放入锅中，加适量水，加点盐，用中小火煮沸后转小火焖煮10分钟，待藕变软后捞出。
4、制作甜酱。将冰糖、桂皮块和红枣放入锅中，加适量水煮沸，期间搅拌均匀，煮至糖溶化后再煮5分钟左右，制成均匀的甜酱。
5、藕和糯米混合。将煮熟的糯米倒入锅中，加入适量的花生油搅拌均匀，让糯米更加滑润。将焖煮好的藕段放入锅中，搅拌均匀，让糯米和藕段混合在一起。
6、蒸煮糯米甜藕。将混合好的糯米和藕段放入锅中，将甜酱倒入锅中，加适量水，再放入适量的红枣和桂皮块。将锅盖盖上，放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。
7、出锅装盘。将蒸好的糯米甜藕放入盘中，淋上适量的甜酱，撒上适量的花生碎即可。
小贴士：
1、糯米要提前浸泡，这样能够让糯米更加饱满，口感更好。
2、藕不要切得太小，否则易煮烂。
3、甜酱中的冰糖必须溶化，否则会成块。
4、蒸锅中的水不能太多，否则容易煮烂。
总结：
糯米甜藕是一道不错的甜点，制作过程简单，口感细腻，营养丰富。在制作过程中要注意火候和材料的搭配，才能制作出更加美味的糯米甜藕。希望大家能够通过自己的努力，尝试制作出更加美味的糯米甜藕。
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