秋刀鱼这种鱼类在日本可谓是非常常见的，而且食用方式也是多种多样。从烤秋刀鱼到炖秋刀鱼，再到生吃秋刀鱼，都是非常有名的日本料理。而在这里，我们将为大家介绍一下日本秋刀鱼的做法。
材料：
1.秋刀鱼：两条
2.生姜：适量
3.葱：适量
4.酱油：适量
5.清酒：适量
6.柠檬：适量
7.糖：适量
做法：
1.将秋刀鱼宰杀干净，去头去尾，再刮掉秋刀鱼身上的鳞片。将秋刀鱼肚子剖开，去掉内脏和鳃。
2.用清水将秋刀鱼清洗干净，再用厨房纸把秋刀鱼表面擦干。将秋刀鱼在表面切上几刀，以便烤出来更加美味。
3.将葱和姜切成丝，放入秋刀鱼的肚子里。将秋刀鱼放入碗中，倒入清酒，让它腌制20分钟左右。
4.烤箱预热到200度左右。将酱油和糖混合在一起，搅拌均匀。取出秋刀鱼，将余酒滤掉，轻轻擦干秋刀鱼，再将混合好的酱油均匀地刷在秋刀鱼表面上。
5.将秋刀鱼放入烤箱中，烤30分钟左右。每隔10分钟左右，将酱油再刷一遍，以便秋刀鱼更加入味。
6.将烤好的秋刀鱼取出来，放到盘子上，喷上柠檬汁。现在，你就可以品尝到一道正宗的日本秋刀鱼。
小贴士：
1.在腌制秋刀鱼时，最好选择比较新鲜的鱼类，而且肉质比较厚实的秋刀鱼更加适合烤制。
2.在烤制秋刀鱼时，每隔一段时间应该将酱油再刷一遍，这样能够使得秋刀鱼更加入味。
3.在食用秋刀鱼时，最好搭配一些蔬菜，这样能够降低秋刀鱼的肉质腥味，也更加健康。
总而言之，日本秋刀鱼的做法非常简单，但是它的味道却非常美味。希望大家能够尝试一下这道美食，享受到独特的日本风味。
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