牛肉炖藕是一道香气扑鼻、滋味鲜美的家常菜，营养丰富，备受人们的喜爱。那么，牛肉炖藕的做法营养吗？接下来，我们就来一探究竟。
做法
所需材料：
牛肉500克、藕500克、洋葱1个、生姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、麻油适量、清水适量。
步骤：
1. 牛肉洗净切块，加入料酒搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 节藕去皮切滚刀块备用。
3. 洋葱、生姜分别切末，锅中倒入适量食用油烧热，放入洋葱、姜末爆香。
4. 放入腌制好的牛肉块煸炒。
5. 倒入清水，放入藕块后加盖炖煮30分钟。
6. 最后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。
营养价值
1. 牛肉
牛肉是含有高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含铁、锌、维生素B12等多种营养物质，能够帮助身体维持正常生理功能，提高身体免疫力。
2. 藕
藕含有丰富的膳食纤维、多种维生素、矿物质和多种糖类物质，对缓解便秘、促进肠胃蠕动有很好的作用。
3. 洋葱
洋葱含有丰富的糖类、有机酸及含硫化合物等物质，能够帮助人体调节血糖、降低胆固醇，并具有抗氧化、抗菌作用。
4. 姜
姜含有多种生物碱物质，能够刺激消化腺分泌，促进食欲，消除胃肠不适。
总结来看，牛肉炖藕的做法营养丰富，融合了牛肉、藕、洋葱、姜的营养成分，能够帮助身体健康，促进身体的正常运作。但是，需要提醒的是，在制作过程中，我们要注意烹饪的时间和方法，不能过度煮炖，以免营养成分流失。同时，如有需要，还可以搭配适当的蔬菜，增加营养成分的摄入。
最后，通过以上介绍，相信大家对牛肉炖藕的做法和营养价值都有了更深入的了解，小伙伴们赶快来试做一下吧，开启健康之旅！
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