黏米饼是一道传统的中国小吃，属于粤菜系。黏米饼的外面是酥脆的，里面是松软的粘米馅，口感十分独特。制作黏米饼的主要材料是糯米粉、麻油、糖和芝麻酱等，制作起来非常简单，下面介绍一下黏米饼的做法。
材料准备：
糯米粉300克、水150毫升、芝麻酱100克、花生酱50克、白糖80克、熟芝麻适量、麻油适量。
步骤一：制作黏米皮
1、将糯米粉和水搅拌均匀，揉成面团。
2、将面团擀成薄皮，用模具或刀具将其切成大小均匀的圆皮。
步骤二：制作馅料
1、将芝麻酱、花生酱、白糖放入碗中搅拌均匀，成为芝麻馅。
2、将熟芝麻磨成粉末备用。
步骤三：包黏米饼
1、将制作好的黏米皮放入掌心，放上一勺芝麻馅。
2、将黏米皮捏合成半圆形。
3、将黏米饼两面沾上芝麻粉。
4、将黏米饼放入锅中，用麻油煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、制作黏米皮时，水的加量要适量，太多会影响面团弹性，太少会影响面团的黏性。
2、将黏米饼放入锅中时，要用中小火慢慢煎，这样黏米饼的外皮才会酥脆。
3、煎完的黏米饼可以放在烤箱中焖一会儿，让黏米皮里的芝麻馅饱满，口感更佳。
总结：
黏米饼是一道营养丰富、口感独特的小吃，可以作为早餐或下午茶点心。制作黏米饼的过程简单易学，大家可以尝试一下，亲手制作一份美味的黏米饼。
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