作为中国传统文化的代表，春节一直是中华民族最重要的节日之一，并且每个地方过年时都会有不同的风俗习惯和传统美食。在安徽省的宿州市，丸子是当地重要的年夜饭食物之一，下面就为大家介绍一下宿州过年时丸子的做法。
材料准备：
瘦猪肉500克，西红柿一个，洋葱一个，姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量。
做法步骤：
1.将瘦猪肉切成小块，加一点姜和葱末后放入搅拌机中打成肉泥。
2.西红柿切成小块，洋葱切成丁。
3.将西红柿和洋葱一起放进锅里，加入适量的水，在大火上煮开，然后换小火慢慢煮至西红柿和洋葱都软烂了，大概需要30分钟左右。
4.然后将煮好的西红柿和洋葱捣成泥，倒回锅里，再加入刚刚打好的肉泥。
5.在锅里加入姜末、葱花和适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，直至稍微有点黏稠。
6.将煮好的肉馅分成适量大小的丸子，放入热水中煮至浮起来，并继续煮5-10分钟。
7.最后将丸子捞出，放到碗中，淋上事先煮好的西红柿汁，即可享用。
丸子是宿州过年时的传统食品之一，口感鲜美，夹杂着酸甜的西红柿汁，特别开胃。做法也比较简单，只需要准备好肉馅和西红柿洋葱汁，就可以开始制作了。煮丸子的时间要掌握好，过长会导致丸子煮烂，过短则容易生硬，所以需要根据实际情况自己多试几次才能制作出口感适宜的丸子。
总之，宿州过年时的丸子是美味可口的传统食品，不仅具有时代感，还体现着地域特色，是家庭年夜饭上必不可少的一道美食。希望大家在尝试制作宿州丸子时，能够切实体验到当地人的独特饮食文化，同时也为自己的节日增添更多乐趣。
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