牛奶油炸营养：如何做出美味又健康的油炸食品
油炸食品一向以其口感鲜美而受人所爱，然而，许多人也担心吃油炸食品会让自己摄入过多的油脂，进而增加身体负担。为了既能够享受美味的油炸食品，又不至于对健康造成伤害，我们可以使用一些技巧和健康的材料来制作油炸食品。其中，牛奶是一种营养价值极高的材料，它可以帮助我们做出既美味又健康的油炸食品。
一、为什么要加牛奶
牛奶富含蛋白质、钙、维生素D等营养元素，可以为油炸食品提增加营养价值。同时，牛奶具有润滑作用，可以有效地降低食物吸油量，一定程度上降低油炸食品对身体的负担。加入牛奶后的油炸食品，不仅保持了传统油炸食品的口感，还更健康。
二、牛奶油炸食品的做法
1. 牛奶鸡排
原材料：鸡胸肉、牛奶、低筋面粉、生抽、料酒、辣椒酱、盐、鸡蛋
制作步骤：
（1）将鸡胸肉切成厚度约1厘米的薄片状。
（2）将鸡蛋打散，加入适量牛奶、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
（3）将低筋面粉放入另一个碗中，加入适量盐，与蛋液搅拌均匀，形成面糊。
（4）将鸡薄片先蘸上面糊，然后再裹上辣椒酱，放入热油锅中炸至金黄色即可。
2. 牛奶油炸圆饼
原材料：牛奶、低筋面粉、玉米粉、植物油、葱花、盐、蛋黄
制作步骤：
（1）将低筋面粉、玉米粉、葱花、盐、牛奶和蛋黄混合搅匀，使成为均匀的面糊。
（2）将揉成一团的面糊放入保鲜膜中，用擀面杖擀成薄片状，用刀切成圆饼状。
（3）锅中的油加热后，放入切好的圆饼状面片，等面片两面呈金黄色时就可以取出来食用啦。
三、牛奶油炸食品的注意事项
1. 牛奶的使用量要适量。过多的牛奶会导致油炸食品苦涩，过少则不能达到增加营养价值和润滑作用的目的。
2. 油温要适中，不宜过高，否则容易破坏油炸食品的营养和口感。不宜过低，否则油炸食品吸油过多，增加身体负担。
3. 选择适合油炸的食材。有些食材不太适合油炸，比如红肠、火腿等熏制品，因为这些食品的表面通常已经含有大量的油脂，油炸会使得它们更加油腻。
牛奶油炸食品既美味又健康，通过掌握正确的方法和注意事项，我们可以轻松地制作出营养丰富、口感绝佳的油炸食品。当然，除了牛奶外，我们还可以使用其他健康的食材来制作油炸食品，比如：红薯、胡萝卜、莲藕等。希望大家能够尝试到这些更健康的油炸食品，享受美味油炸食品带来的愉悦！
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