豌豆干是一种由新鲜豌豆加工而成的食品，它的营养价值极高。豌豆干的功效多种多样，可以帮助我们维持健康的身体。在本文中，我们将探讨豌豆干的营养和功效。
一、营养价值
1.蛋白质
豌豆干是一种高蛋白的食品，每100克豌豆干中含有约23克的蛋白质，这与一般肉类的蛋白质含量相近。蛋白质是组成人体细胞的基本物质，可以帮助身体维持正常的生理功能。
2.矿物质
豌豆干富含钙、铁、锌等多种矿物质。其中，钙可以帮助身体吸收营养，促进骨骼生长发育；铁可以帮助血液循环，防止贫血；锌可以增强免疫力，抵制疾病。
3.维生素
豌豆干富含维生素B和维生素C，其中维生素B可以帮助身体正常代谢，防止口腔溃疡和皮肤炎症等问题；维生素C可以增强身体免疫力，预防感冒等疾病。
4.膳食纤维
豌豆干富含膳食纤维，每100克豌豆干中含有约10克的膳食纤维。膳食纤维可以帮助肠道排毒，减少胆固醇的吸收，预防肠癌等疾病。
二、功效
1.调节血糖
豌豆干含有大量的膳食纤维，可以减缓血糖的上升速度，预防糖尿病的发生。
2.降低胆固醇
豌豆干中的膳食纤维可以帮助体内降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3.促进消化
豌豆干中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，预防便秘等问题。
4.增强免疫力
豌豆干富含维生素C和锌等营养成分，可以增强身体免疫力，预防疾病。
5.缓解压力
豌豆干中的维生素B可以帮助身体缓解压力，增加精神活力。
综上所述，豌豆干是一种高营养、低脂肪、低热量的食品。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以帮助我们维持健康的身体。豌豆干还可以促进消化、增加免疫力、缓解压力等。因此，我们应该适量地食用豌豆干，享受它带给我们的健康益处。
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