小米发糕是一道传统的美食，适合作为早餐或下午茶的点心。小米发糕口感绵软，味道甜美，营养丰富。下面我们就来分享一下小米发糕的制作方法。
材料：
小米粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油。
步骤：
1. 准备材料。小米粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉和油。
2. 将小米粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉混合在一起。在混合的过程中，可以慢慢地加入牛奶，并用筷子或搅拌器搅拌均匀。
3. 加入适量的油，并搅拌均匀，让材料充分融合在一起。
4. 将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸20-30分钟。
5. 取出蒸好的小米发糕，切成小块即可。
小米发糕的制作并不难，但是要注意以下几个细节：
1. 小米发糕的材料中油的比例不宜过多，否则影响口感。
2. 小米粉在混合材料时需要慢慢加入，不要一次性倒入全部，否则会出现颗粒不均的情况。
3. 发酵粉的用量也要适中，如果用量过多容易造成小米发糕过于蓬松，口感也会受到影响。
小米发糕的营养价值也是值得一提的。小米是一种富含营养的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有着很好的保健作用。而小米发糕的制作方式也是比较健康的，相对于其他吃法来说更加健康。
总之，小米发糕是一道美味又营养的食品，制作起来也十分简单。这道美食不仅适合自己享用，也可以与家人或朋友一起分享。希望大家尝试一下，享受小米发糕的美味。
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