蒸茄子，让你的口感与健康兼得
蒸茄子是一道美味又健康的家常菜，在家中常常会被用作一道下饭菜或者搭配其他菜品一起食用，其口感独特，深受人们的喜爱。在本文中，我们将介绍蒸茄子的做法以及一些小窍门，让大家可以轻松在家中自制。
材料：
· 茄子：2个
· 盐：适量
· 生姜：3片
· 蚝油：1勺
· 食用油：适量
· 葱花：适量
步骤：
1. 将茄子洗净去皮，切成均匀的段状。
2. 然后在切好的茄子中加入少许盐，搅拌均匀后静置10分钟，这样可以去除茄子中的苦味。
3. 然后将切好的生姜平铺在蒸盘底部，接着放入腌制好的茄子。
4. 撒上一些葱花，再淋上一勺蚝油。
5. 最后将油加热至六成热，淋在茄子上，蒸锅中放入足够的水，大火蒸15分钟即可。
小窍门：
· 在煮茄子之前，可以先将茄子放到冷水中浸泡一会，这样可以使茄子更加爽口。
· 如果觉得蚝油的味道过于咸，可以使用生抽来代替。
· 为了让茄子更加美味，可以在蒸的过程中加入鸡精或者其他调味品，相信这样可以增加茄子的美味程度。
· 在蒸茄子之前，可以在茄子上切一些口子，这样可以帮助茄子更好的吸收调味汁。
总结：
蒸茄子是一道美味又健康的家常菜，除了可以搭配米饭外，还可以作为一道副菜来搭配主食，此外，蒸茄子中的锌、锰等矿物质以及维生素A、维生素C等对人体有很多益处。在这个炎热的天气里，这道菜也可以给人带来清爽的口感，所以赶快试试吧！
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