排滑汤是一道传统的粤菜，属于清热解毒的汤品。它不仅口感清淡，而且营养丰富，是夏季消暑的佳品。下面我将为大家介绍一下排滑汤的做法。
准备材料：
排骨、雪蛤、枸杞、滑石粉各适量。
制作步骤：
1.首先，将排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2.取一把雪蛤，用清水泡软后撕成小朵备用。
3.将焯水后的排骨放入清水中，加入雪蛤朵，放入适量的枸杞，用中火煮烂。
4.最后，将滑石粉加入适量的清水中搅拌均匀，加入排骨汤中，再用中小火煮10分钟即可。
注意事项：
1.排骨焯水时，水要充分沸腾，焯水的时间不能超过5分钟，否则会导致肉质老化。
2.雪蛤泡软后，要清洗干净去除杂质。
3.滑石粉要先用清水搅拌均匀，再加入排骨汤中，充分搅拌至无颗粒状物质再煮。
4.不宜加盐和其它调料，以免影响口感和药效。
营养价值：
排滑汤中的排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于促进骨骼发育。而雪蛤则有清热解毒、润肺止咳、滋养肺阴等功效。枸杞则富含多种维生素和矿物质，有健脾益肾、明目潜能的作用，滑石粉具有清热解毒、润燥止渴等功效。
总之，排滑汤既美味又营养丰富，是一道不可多得的夏季消暑佳品。不妨在闲暇之余，试着为家人制作一份美味的排滑汤吧！
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