甑儿糕是一种传统的中国点心，尤其在北方地区非常流行。这种糕点外观呈圆锥形，口感软糯，味道香甜。甑儿糕的制作方法简单，所需材料也非常容易获得。本文将为大家介绍如何制作甑儿糕。
材料：
糯米粉500克
鸡蛋2个
红枣10个
白糖150克
植物油适量
制作过程：
1.红枣去核，切成小块；
2.将两个鸡蛋打散，加入150克白糖，搅拌均匀；
3.将500克糯米粉放入大碗中，慢慢倒入蛋糊，同时不断搅拌，直到糯米粉充分吸收蛋糊，形成一个均匀的糯米团；
4.将油放入锅中，烧至7成热，将糯米团搓成小球，放入锅中煎炸，炸至金黄色后捞出，沥干油份；
5.将炸好的糯米球放入锅中，加入适量的水，煮开后用小火煮至糯米球浸泡在水中停留一段时间后，变软糯，可用筷子轻轻探究，无须掰开；
6.将煮好的糯米球捞出，放到平坦的工作台上，用手掰成小块，中间加入切好的红枣块，再用手轻轻捏成圆锥形状，放置在蒸锅中，开大火蒸制15分钟。
小贴士：
1.糯米球煮的时候，水勿需过多，以没过糯米球一半为宜；
2.煮好的糯米球要先放置在冷水中，让其表面结一层胶性，再进行掰块，加红枣等操作。
以上就是甑儿糕的制作步骤，相信你已经掌握了。甑儿糕不仅好看，味道也非常好，既能当点心，也可以当早餐或下午茶。在家里自制甑儿糕，既卫生又健康，而且还可以根据自己的口味来调节甜度，非常适合各位厨艺爱好者尝试。
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