青菜作为常见蔬菜之一，被广大人民群众所喜爱。它既可清炒、煮汤，也可用来做馅料、凉拌等。除了美味之外，青菜还有丰富的营养价值，让我们一起来了解一下吧！
一、的营养成分
青菜富含多种人体所需的营养素，其中维生素C含量尤其丰富，达到了每百克130毫克以上，比同量柑橘仍高一倍。另外还含有丰富的胡萝卜素和多种矿物质，例如铁、钾、钙等，适量食用可以富含人体所需的营养素。
二、的保健作用
1. 预防贫血
青菜所含的铁质较高，能够有效地帮助身体合成血红蛋白，防止贫血的发生。同时，它也富含叶酸，对孕妇来说，可以帮助母体及胎儿的发育健康。
2. 增强免疫力
青菜富含的维生素C、硒等微量元素，能够增强人体免疫力，对预防感冒和其他疾病的发生有很好的效果。
3. 降低血脂
青菜所含的大量纤维素能够有效降低血脂，减少胆固醇的吸收。
三、如何选购、食用青菜
1. 选购
在选购时，应该挑选颜色翠绿、嫩叶鲜嫩的青菜。要看叶片是否清洁，是否有虫食、烂点等缺陷。
2. 食用
① 清炒：可以在锅中加入适量油、盐、味精等调味品，与清洗干净的青菜一起快速炒熟。
② 煮汤：将青菜清洗干净，切成小块；烧开适量的水，放入青菜，煮至变软即可。
③ 凉拌：将青菜切成细条，放入碗中，加入少量醋、盐、糖、味精等调味品，拌匀即可。
综上所述，不仅美味，而且富含丰富的营养成分，有多种保健作用。在日常生活中，应该适量加入饮食中，促进身体的健康。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫