膨化食品
膨化食品现在已经成为了很多人的日常零食之一，这种食品每次吃起来都十分脆爽，可口味却又千变万化。但是，人们对膨化食品常常存在着两个互相矛盾的认识，一方面是膨化食品营养不良，另一方面则认为膨化食品不仅美味可口还营养丰富。那么，膨化食品到底有没有营养呢？下面，就来一起探讨一下吧。
什么是膨化食品
先来了解一下膨化食品是什么。膨化食品是一类利用加热和压力作用造就的食品。利用高压和高温的作用，在大气压力下，使得原本的食品体积变得更大，体积膨胀。现在的膨化食品种类很多，比如膨化米、薯片、爆米花等等。
膨化食品的制作流程
制作膨化食品的过程是需要经历多道工序的。通常，制作膨化食品的原材料种类丰富，白米、小米、大麦、豌豆等等都可以用来制作膨化食品。首先，将原材料经过清洗之后，将去皮及杂质的原材料放入加热蒸汽锅中蒸汽加热，通过蒸汽的加热作用，使得原材料中的水分渐渐挥发掉，然后将所展开的原材料放进制作设备中，接着加大的压力把展开的原材料压缩在一起，形成一个小空洞通道，通过一定的温度和压力控制，加热原材料中的水分高温蒸发冲出来，从而得到松脆而膨化的食品。
膨化食品的营养成分
宣传膨化食品的厂商声称这种食品既美味又富含营养成分，但是，真的是这样吗？
虽然膨化食品松脆易入口，但是由于膨化过程中的高温高压作用，其在制作过程中膨胀变形，会造成一定程度的营养成分的流失。而且，膨化食品中的添加剂也会让原本的营养成分减少，包括经常在食品制作过程中使用的添加剂：人造香料、甜味剂、防腐剂、增稠剂等等。
此外，膨化食品的制作过程，也会产生出各种致癌物体，这对于长期食用膨化食品的人来说，也是一种潜在的风险。
总的来说，膨化食品中的营养成分比较单一，不能满足人体健康所需要的各种营养成分。而且，大量食用膨化食品还容易引起肥胖、血糖异常等健康问题。
注意膨化食品的饮食原则
膨化食品虽然没有那么营养，但也不能完全否认其美味吧。要想正确地食用膨化食品，建议大家要注意以下这些饮食原则。
一是可适当食用，不能过量，建议在食用膨化食品的同时还要保持营养均衡的饮食习惯，多吃蔬菜和水果。而且，又可以保证身体所需要的营养素。
二是要选择优质的产品，选择膨化食品时，可以注意一下包装的生产日期、保质期等信息。同时，注意包装上的生产厂家是否正规、品牌是否有口碑等等是很重要的。
三是可以选择没有添加剂的膨化食品，这样可以最大程度地避免食品中添加剂可能带来的负面影响。
四是多做食品，尤其是儿童的家长，可以多利用自己的厨艺制作一些营养均衡的零食，这样不仅可以保证儿童的身体健康，也能够让儿童在食用食品的同时学会欣赏食品的美味。
结语
膨化食品在快节奏的现代生活中已经成为了不少人饮食的习惯之一。但是，我们要认识到膨化食品并不是完全没有营养，但也有其营养不良的隐患。无论是食用膨化食品，还是其他食品，在饮食上保持良好的习惯，营养均衡才是最好的选择。
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