排骨汤是一道常见的家常汤菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面，本文将介绍一下排骨汤的家常做法，希望对大家有所帮助。
材料准备：
1.排骨500克
2.姜片5克
3.葱1根
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
步骤：
1.将排骨洗干净，剁成同样大小的块状，加入开水中煮沸，捞出冲洗干净。
2.锅中放一些油，加入葱姜煸炒，加入排骨煸炒一下，炒至排骨呈金黄色。
3.加入适量料酒，翻炒一下，待酒精挥发后加入清水，撇去浮沫。
4.加入适量生抽，调味，煮沸后转为小火炖煮2个小时。
5.加入一定量的盐，继续炖煮20分钟，直至排骨变得松软，出锅前再撒上一些小葱花即可。
小贴士：
1.在烹制排骨汤的过程中，需要多加注意煮水的清洁卫生，避免因污染而引起食品安全问题。
2.在烹制排骨汤时，可以加入一些营养丰富的食材，如红枣、枸杞、山药等，以增加汤的营养价值。
3.在炖煮排骨汤的过程中，需要经常搅拌，以免粘锅或煮糊。
总之，排骨汤是一道简单易制作的家常汤菜，既美味又营养，适合各个年龄层的人群食用。希望大家按照以上的制作方法，来一次美味的排骨汤之旅。
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