清炒平菇是一道非常简单易学的家常菜。它不仅味道清爽，而且还有营养丰富的特点。平菇是蔬菜中的佳品，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，能够促进新陈代谢，提高人体免疫力。今天，我将为大家介绍清炒平菇的做法。
材料：
1、平菇：600克；
2、生姜：适量；
3、葱白：适量；
4、盐：适量；
5、生抽：适量；
6、料酒：适量；
7、食用油：适量。
步骤：
1、平菇清洗干净，去掉蒂部，用手撕成小块。
2、生姜切成细丝，葱白切成段备用。
3、锅中加适量的油，放入葱白和姜丝爆香。
4、放入平菇，加入适量的盐、料酒和生抽翻炒。
5、炒至平菇变软，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、平菇是一种非常容易烂的食材，所以要控制好翻炒的时间，不要炒过头。
2、在翻炒平菇的时候，不用放太多的调料，以免掩盖平菇的原味。
3、平菇可以根据个人口味搭配其他蔬菜，比如木耳、胡萝卜等。
总结：
清炒平菇是一道十分简单的家常菜，不仅美味可口，而且还富含营养。在做清炒平菇的时候，要注意控制好火候和调料的用量，保留平菇的原味，让它们成为一道简单却美味的菜肴。
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