希鲮鱼又称黄鲮鱼，是一种滋味鲜美的淡水鱼类。它肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，被很多人喜爱。下面，我们就来分享一下希鲮鱼的做法。
希鲮鱼清蒸
材料：
希鲮鱼一条、姜切丝、葱切丝、清水、盐、料酒、生抽、香油。
做法：
1.希鲮鱼去鳞、去内脏，洗净，斜着切成两段。
2.将希鲮鱼放在碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝，抓匀。腌制5分钟。
3.锅中加水，大火烧开，放入希鲮鱼蒸10分钟。
4.锅中加油，放入葱丝，爆香，加入适量的盐、生抽、香油，炒匀。
5.将蒸好的希鲮鱼装入盘中，将葱姜汁淋在上面即可。
希鲮鱼煮粥
材料：
希鲮鱼、米饭、姜片、葱段、盐、生抽、香油。
做法：
1.希鲮鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小块备用。
2.米饭淘洗干净，放在锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开，转小火慢慢煮成粥。
3.当米粥快煮熟时，放入希鲮鱼块，继续煮2分钟。
4.加入适量的盐、生抽、香油，煮至希鲮鱼熟透即可。
希鲮鱼炸丸子
材料：
希鲮鱼、豆腐、面粉、淀粉、盐、味精、葱末、姜末、鸡蛋。
做法：
1.将豆腐压成泥。
2.将希鲮鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小块，用刀背轻轻拍打，使其表面略有裂纹。
3.将希鲮鱼块和豆腐泥混合在一起，加入适量的盐、味精、葱末、姜末，搅拌均匀。
4.将面粉和淀粉混合在一起，鸡蛋打散备用。
5.将希鲮鱼豆腐泥搓成大小均匀的丸子，裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄。
6.捞出沥干油，装盘即可。
希鲮鱼的做法有很多种，以上只是几种比较常见的方法。在做的时候，要注意选用新鲜的希鲮鱼，保持它的滋味和营养价值。希望大家喜欢。
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