作为一种国人常见的野生鸟类，鸽子被誉为是天然健康食品，受到越来越多人的青睐。据了解，鸽子的食用方式也很多样化，其中最为特别的就是去皮食用。那么，鸽子去皮有什么营养？下面就来给大家详细介绍一下。
1. 丰富的蛋白质
鸽子肉营养丰富，去皮后脂肪含量降低，蛋白质则更加突出。蛋白质是身体内合成肌肉、组织、器官以及激素、酶等必须的成分之一，鸽子去皮后的肉质因为更加嫩滑、富有韧性，可让蛋白质的吸收更为迅速、完全。
2. 低脂肪、低胆固醇
许多人鸽子肉的口感和味道已经很喜欢了，但是又担心肉的脂肪含量太高以至于不能多食。不过，去皮后的鸽子肉给出了解决方案。经过处理的鸽子肉脂肪含量大幅下降，胆固醇也因此降低了很多，使得这种食品也成为了很多减肥人士的首选。
3. 维生素B的补充
鸽子肉中的维生素B含量丰富，其中包括维生素B1、B2、B6等，这些维生素可以协助人体消耗食物、保持皮肤健康、增强记忆力以及提高人体免疫力。如果配合着蔬菜，还可以加强吸收效果。
4. 滋阴壮阳
鸽子肉去皮后具有滋阴补肾的功效，对于作息不正常、脾虚汗多、头晕、身体虚弱等人群有不可替代的保健作用。传统的中医理论认为，炖鸽补中益气是滋补的极佳方剂，既能补阳益气、又可补血补肾，青少年、老人、孕妇、生产妇等多种不同年龄、地域、职业的人都适合食用。
总的来说，去皮食用的鸽子肉是非常健康的食品之一，具有营养丰富、低脂肪、滋阴壮阳等多种好处，是许多人的首选之一。尽管这种食品口感和味道并没有明显提升，但低脂肪的特点让它在日常饮食中完全不会受到限制。
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