茼骨汤和鲜菇都是传统的汉族美食，汤汁鲜美，具有高营养价值，被广泛认为是滋补健体的食品。本篇文章将为您介绍茼骨汤和鲜菇的制作方法。
一、茼骨汤的做法
1. 准备材料
茼蒿50g，猪骨500g，姜片5g，盐适量，清水适量。
2. 处理材料
猪骨先焯水去血水，茼蒿洗净备用。
3. 炖制茼骨汤
将猪骨、姜片和清水放入锅中，大火煮沸后撇浮沫，改为小火炖煮3-4小时（越久越香）。加入茼蒿和盐，再煮5-10分钟即可。
二、鲜菇的做法
1. 准备材料
香菇、金针菇、草菇各150g，胡萝卜50g，姜片5g，盐适量，清水适量。
2. 处理材料
香菇、金针菇、草菇先泡软，洗净，切成适当大小。胡萝卜切成薄片备用。
3. 烹制鲜菇
将香菇、金针菇、草菇、胡萝卜和姜片放入锅中，加入清水。大火煮沸后改为小火煮10分钟。加入适量盐搅拌均匀，再煮5分钟即可。
三、茼骨汤鲜菇的配合
在茼骨汤和鲜菇烹制好后，将两者合并，烧开即可。
温馨提示：
1. 炖制茼骨汤时，猪骨焯水后再煮可以去除血水，保证汤的质量。另外，茼蒿含有一定的草酸，如新鲜的茼蒿叶有些涩味，一定要炖煮好后再加入。
2. 切记不要过度煮鲜菇，以保持菇的口感和营养价值。盐的量根据个人口味调整即可。
茼骨汤和鲜菇配在一起，不仅口感协调且汤汁滋补，是一道美味又养生的佳肴。您也可以根据自己的口味，调整材料的比例和烹饪时间。
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