豆腐脑是一道比较受欢迎的传统美食，在四川地区也有非常多的粉店提供豆腐脑。豆腐脑的口感软糯，易于消化，有助于补充身体所需的营养。今天，我们来介绍一下四川蒸碗豆腐脑的做法。
材料：
1、黄豆浆粉100克
2、水500克
3、盐适量
4、辣椒油适量
5、花椒粉适量
6、香菜适量
制作：
1、将黄豆浆粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
2、将剩余的水倒入锅中加热，将搅拌好的黄豆浆粉倒入锅中不停地搅拌，煮至锅中的水沸腾后，继续煮30分钟。
3、将煮好的豆浆糊倒入蒸碗中，撒上适量的盐，上锅蒸10分钟。
4、取出蒸好的豆腐脑，浇上辣椒油、花椒粉、香菜即可食用。
小贴士：
1、黄豆浆粉在制作之前要先筛一遍，以免有颗粒。
2、加盐的时候要注意掌握分量，过多过少都会影响口感。
3、在浇上配料的时候，也可以根据个人口味加减。
四川蒸碗豆腐脑的做法相对简单，而且营养价值很高，非常适合早上或下午茶时食用。希望大家在自家厨房里也能够试一试，尝一尝这道美味的传统美食。
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